Ultima Thule

..no to się zabieram do roboty Mam co prawda 2 i pół kilo..ale połowę ..mniejszą schowałem do zamrożenia.


..najlepiej polędwica wołowa albo inny fajny kawałek ..najlepiej spytac się ekspedientki jaki. Mięso rozdrobnic (pomielic) doprawic solą pieprzem i kropelką magii , posypac cebulką a na górę położyc zółtko jajka. Jajko uprzednio parzymy zanurzając je (w skorupce) na paręnaście sekund w gorącej wodzie ( np. w garnuszku zagotowac wodę zdjąc z palnika wrzucic jajko...)

To teraz uważajcie: perski pilaw
Pół kilo piersi z kurczaka pokroić w kostkę i wymieszać z przyprawami: łyżeczką cynamonu, łyżeczką słodkiej papryki i szczyptą (albo lepiej dwoma) kardamonu. I pieprzu ile kto lubi. I na chwilę odstawiamy.
W tym czasie kroimy duża cebulę i pół szklanki suszonych moreli.
Mięso podsmażamy, dodajemy cebulę i jeszcze chwilę smażymy a potem zdejmujemy z patelni i odkładamy na bok.
Zamiast tego (ale jeśli nie mamy dużej patelni lepiej użyć garnka) wrzucamy półtorej szklanki ryżu i pół szklanki migdałów w płatkach. Podsmażamy ze 3 minuty. Dorzucamy łyżeczkę kminu rzymskiego (to NIE JEST to samo co kminek!), łyżeczkę kolendry, łyżeczkę kurkumy, (pokrojone wcześniej) morele, pół szklanki rodzynek, dwa ząbki czosnku oraz kurczaka z cebulą. Całość zalewamy trzema szklankami bulionu, mieszamy i gotujemy na małym gazie pod przykryciem aż ryż pochłonie całą wilgoć. Nie mieszamy za często bo wyjdzie miazga, nawet bez mieszania nie powinno się przypalić. Na koniec dodajemy soli i pieprzu wedle uznania.
Ciekawa odmiana - potrawa słodkawa i niezwykle aromatyczna.
Następnym razem spróbuje zrobić wersje słodko-ostrą.

_________________

..doskonały wątek !!!!

_________________
ooooorekoreeeoooo

Głodny jestem.

_________________
http://67mil.blogspot.com/

Właśnie kończę przeglądać wątek źródłowy i wydaje mi się, że przerzuciłem już wszystkie przepisy. Jeśli chcecie, możecie to sprawdzić
Niektóre przepisy mogą się powtarzać, skoro znalazły się w cytatach.
Co do bloku czekoladowego, to postanowiłem wkleić przepis Kaja, który przypomniała później Sula. Wszystko pozostaje w rodzinie

_________________
Go where you think you want to go
Do everything you were sent here for
Fire at will if you hear that call
Touch your hand to the wall at night

miki, jaka szkoda, że nie mieszkasz w poznaniu. za tą robotę stawiam moje żeberka

_________________
ja herez ja herez

Świetna robota! Przejrzałem te przepisy i zgłodniałem jak diabli.

_________________

..tak z ciekawości..
To są Twoje autorskie pomysły? ..i nazwy potraw

_________________
..Ty się tym zajmij..

Przyznaję, że trochę mi teraz głupio. Dziękuję.

_________________
In an interstellar burst
I am back to save the Universe.

to usuń mój wpis i zrób porządek z dublami przepisów kucharskich

Miki gratuluję i wielkie dzięki - tak myślałem że codziennie z 10 stron mogę powalczyć a Ty siup i całość SZACUNECZEK

Chyba gotowe.


Moderator ma trochę łatwiej (na jednej stronie w panelu moderacji mieści się dużo więcej postów, niż na jednej stronie standardowego forumowego widoku), ale i tak Miki sporo się narobił.

_________________
In an interstellar burst
I am back to save the Universe.

tak czy siak fajna rzecz się wydarzyła
wiosna, wiosna ach...

_________________
J 14,6

Szybko coś na chleb:

..pasta jajeczna
-jajka na twardo np.2
-cebulka/szczypiorek
-odrobina majonezu
-sól, pieprz

Jajka ugotowane na twardo zetrzec na tarce (można też posiekac)
Dodac cebulkę lub szczypiorek (posiekane)
Majonezu wg. uznania.
Całośc doprawic solą i pieprzem i wymieszac

..pasta z żółtego sera
-żółty ser
-odrobina majonezu
-czosnek

Ser zetrzec na tarce
Dodac odrobinę majonezu
Dodac roztarty czosnek wg. uznania i wymieszac

..pasta z makreli wedzonej
makrela
cebulk lub szczypiorek
odrobina oleju

Obrac makrelę z ości, posiekac cebulkę, dodac odrobinę oleju..Składniki wymieszc ze sobą i doprawic pieprzem
W wersji pasta z makreli z pomidorami dodac odrobinę koncentratu pomidorowego.

Dołączam się. Przyznam, że odkładałam to na bliżej nieokreślone później. Dzięki Miki

W części autorskie, ale większość to synteza z różnych przepisów. Wyszukuję 5-6 wersji danej potrawy i robię coś na ich podstawię. Czasem różnią się niuansami, kiedy diametralnie się różnią (jak w przypadku pilawu).
Nazwy zazwyczaj nie moje.

_________________