Ultima Thule

..to jeszcze się chciałem zapytac.Gdzie kupujesz przyprawy?

_________________
..Ty się tym zajmij..

Takie ciekawsze (bo zakładam, że o nie ci chodzi) w hipermarketach.
Kilka uwag praktycznych:
- niektóre mogą nie leżeć z innymi przyprawami, ale przy ciastach w proszku np. kurkuma, goździki czy cynamon.
- warto zajrzeć na dział z egzotycznym żarciem oprócz różności w słoikach czy flaszeczkach można też nieraz znaleźć tam przyprawy (np tak znalazłem kardamon)
- kiedy widzisz jakąś rzadkość (np. kardamon) to kup nawet jeśli jeszcze masz. jak się skończy to może nie być dostępny
I ostatnia: lepiej unikać gotowych mieszanek. Po pierwsze potrafią tam być dodatki typu glutoesan czy polichlorek winylu. A sól to już obowiązkowo (a tej lepiej nie za dużo). Po drugie: jakaż to frajda gapić się na półeczkę i układać własną recepturę. A jeśli pomysłu akurat brak to w sieci można znaleźć przepisy.

W szufladzie teraz posiadam:
bazylia
chilli
curry
cynamon
cząber
czosnek granulowany (rozczarowanie)
estragon
jałowiec
gałka muszkatałowa
goździki
jałowiec
kardamon
kmin rzymski (kumin)
kminek
kolendra
kurkuma
liść laurowy
lubczyk
oregano
papryka jalapeno
papryka ostra
papryka słodka
pieprz biały
pieprz cayenne
pieprz czarny
rozmaryn
sól
sól morska
tymianek
ziele angielskie
zioła prowansalskie.
Niezły zbiór, ale jeszcze to i owo można by dorzucić

_________________

Zainspirowałeś mnie, azbeście, do dokonania podobnej inwentaryzacji zbiorów, zwłaszcza, że taki przegląd poprawia nieco humor, a to raczej słaby dzień był.

bazylia
cukier z prawdziwą wanilią
curry
cynamon cały
cynamon mielony
czosnek granulowany
gałka muszkatołowa
garam masala
goździki
imbir
kardamon
liść laurowy
majeranek
oregano
papryka czerwona płatki
papryka słodka
pieprz biały
pieprz cayenne
pieprz czarny
pietruszka suszona
przyprawa do kawy i deserów
przyprawa do mięsa duszonego
przyprawa do ryb
przyprawa do szarlotki
rozmaryn
sól czosnkowa
sól morska
sól morska ziołowa
sól, po prostu sól
szczypiorek suszony
tymianek
ziele angielskie
zioła prowansalskie

_________________
Kto powołał na dyrektora Trójki człowieka, który nie rozumie pytania 'kto'?

Jako były już, niestety, smakosz, polecam także miętę oraz szałwię, tę ostatnią kupuję z herbapolu w saszetkach do robienia naparów, rozrywam ją i dodaję np. do spaghetti. Szałwia w potrawach nie sprzyja cukrzykom. Ale ogólnie jest super.

Azbest, nie widzę u tiebja rozmarynu! Sam ma zapach mydła, ale w połączeniu z czosnkiem i/lub grzybami jest piękny jak dwa kilo!

P.S.

ok, nie zauważyłem

_________________
un tralala loco

O mój rozmarynie, rozwijaj się
O mój rozmarynie rozwijaj się
Pójdę do dziewczyny, pójdę do jedynej
Zapytam się.

A jak mi odpowie: nie kocham cię,
A jak mi odpowie nie kocham cię,
Ułani werbują, strzelcy maszerują
Zaciągnę się.

W workach w kuchni to trzymasz?

_________________
http://67mil.blogspot.com/

Wystarczy szuflada, ale porządna.

_________________

Wędzona papryka w proszku! Wędzona papryka w proszku! Oto coś co jest Wam potrzebne. Niełatwo znaleźć (czasem pojawia się na allegro, czasem w jakiejś Almie, czy innym Kerfurze), ale jak już znajdziecie to kupujcie wszystko co stoi na półce! Pieczone ziemniaczki, czy sałatka z kapusty pekińskiej z taką papryką to inny wymiar kosmosu.

Sześć gwiazdek i tytuł przyprawy dekady ma u mnie murowany.

Zdrówka życzę

_________________
Sometimes good guys don't wear white

Chyba też zrobię dziś inwentaryzację

A z przypraw ostatnio króluje u mnie lubczyk. Hit marca!

_________________
czasy mamy jakieś dziwne
głupcy wszystko ogołocą
chciałoby się kogoś kopnąć
kogoś kopnąć - ale po co

BTW. Chwaliłem się, że mam kilogramowy worek ziół prowansalskich?


Zdrówka życzę

_________________
Sometimes good guys don't wear white

zioła prowansalskie, rozmaryn, szałwia, mięta - najczęściej używam. ale wszystko to, co wymieniliście jest u mnie rózniez. oprócz lubczyka i wędzonej papryki.
polecam pieprz cytrynowy!!!! idealny do ryb!

_________________
ja herez ja herez

Ostrzegam, że jak za bardzo pociągniecie temat, to wylądujecie w wątku o przyprawach.

_________________
In an interstellar burst
I am back to save the Universe.

Nie pieprz.

Zdrówka życzę

_________________
Sometimes good guys don't wear white

Może być świetne, a wcześniej o tym nie słyszałem. A temat o przyprawach łatwo przeoczyć - nazwa nie bardzo...

_________________

Właśnie odkrywam inny świat. Jest taki świat gdzie nie ma przypraw. Taki świat w którym nie potrzebny jest pieprz. Świat bez chilli, bez kawy, wódyyyy piwskaaaa , bez soli nawet. Świat bez bez. Bez babeczek, kremów i budyniów.


Czuję się jakbym wprowadził się do grządki, w ziemię. Smak bulwy i ziemi. Mięso saute? To zbytek.Para. Wszędzie para.

Wszystko może parować.


Filet z ryby po paraczuańsku:
weź filet z ryb, na durszlak i nad parę. Ok 30 minut. Weź warzywa, na durszlak i nad parę, około 20 minut.
Smacznego.

_________________
un tralala loco